商家外卖打包物品。

外卖新规。

从6月1日起，国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，全国外卖行业全面进入“食安封签”强制时代。6月4日，记者在湘乡市区走访发现，当地餐饮商家迅速响应，为外卖配送安全再加“物理锁”。

新规明确要求，所有外卖餐品必须使用一次性、开启后无法复原的专用“食安封签”。在湘乡市多家餐饮店内，记者看到，打包员在出餐前，都会规范地将封签粘贴在外卖包装的封口处。相比过去使用订书钉、透明胶带甚至简单打结的方式，这一变化尤为明显。

尽管每单增加了少许成本与操作时间，但多数商家表示理解与支持。大家纷纷表示，标准化食安封签能够有效杜绝外卖配送途中人为拆封、污染等风险，清晰划分商家制作与外卖配送环节责任，从源头减少食品安全纠纷，让消费者吃得放心、吃得安心。“我们现在所有外卖都会统一粘贴食安封签，确保餐品送达顾客手中完好无损、未被开启，切实保障顾客用餐安全。”城区一外卖餐饮商家说道。

新规落地也悄然改变了市民的用餐习惯。不少消费者取餐后，都会第一时间检查食安封签是否完好无损，通过直观查验守护自身饮食安全。“收到外卖我都会先看封签有没有破损，完好的话吃起来更踏实。”市民表示。

数据显示，我国外卖用户规模庞大，外卖用餐安全已成为重要的民生关切。此次国家新规的全面施行，是在多地多年试点基础上的升级与规范。从包装封口这一具体环节入手，新规为厘清网络餐饮各环节责任、构建从制作到送达的完整食品安全链条，提供了明确的制度依据。

一审 | 刘小琴

二审 | 谭浪

三审 | 周鑫

副总编辑 | 周鑫

总编辑 | 易绚梅

作者：文崇瑶

责编：王莉君

来源：湘乡市融媒体中心

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